Ricette che iniziano con M
Murfettate e pitteddhre
La prima settimana di Quaresima nel Monastero di S. Giovanni E. si distribuivano due morfettate per ciascuna suora. Di diversa grandezza, più grandi le Pitteddhre e più piccole le Murfettate sono entrambe prodotte con base salata e confettura.
- Tempo occorrente: 60 minuti
- Complessità: easy
Mosto cotto
Sciroppo dall'alto tenore zuccherino, usato sin dall'antichità come dolcificante naturale, tipico nella preparazione di piccoli biscotti scuri noti come Mustaccioli
- Tempo occorrente: 3-4 ore
- Complessità: very easy
Mustaccioli
Sono una delle delizie più apprezzate della Tradizione salentina. L'origine del nome è latina "mustaceus" dovuta all'uso del mosto nella preparazione. Erano le ghiotte "merendine" degli antichi rimani.
- Tempo occorrente: Cuocere a 200° per 10 minuti
- Complessità: easy