Murfettate e pitteddhre

Versare la farina sul piano per gli impasti a fontana, al centro porre l'olio, la scorza del limone grattugiata e il sale.

Lavorare a lungo l'impasto sino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Stenderla con il matterello facendo unasfoglia sottile. Con un tagliere dentellato o piccolo recipente circolare ritagliare piccoli dischi.

Distribuire al centro un po' di confettura d'uva e rialzare i bordi in modo da formare dei cestini.
Disporre queste delizie nella teglia da forno, unta d'olio e infarinata, cuocere a 190° per 15 - 20 minuti sino a che saranno dorate.