Ad ogni età curiamo qualcosa con assiduità degli interessi e questo procura un gran benessere. Gli amici sono frequentemente il necessario completamento, con loro si può condivirli e così riconoscersi. Insieme si fa e si discute: di gioco, di viaggi, di film e letture, si comunica e si confrontano le esperienze e le conoscenze, si rinfrescano ricordi con le stesse parole con comuni sensibilità. La nostra è l'Era della comunicazione, ricca di canali e mezzi da cui attingiamo la necessaria linfa per i nostri temi e la cultura ha rotto gli argini per diventare un fattore produttivo.
Televisione, Musica, Spettacolo, Sport, Arte e Cinema concorrono alla formazione dei valori della nostra civiltà.
Il percorso che iniziamo segue le tracce dell'alimentazione cercando d'incrociare queste attività.
L'esperienza avviata con la candidatura a Capitale della Cultura 2019 mostra quanto sia sentito e diffuso nel Salento un bisogno di conoscenza alto. Un sentimento in sintonia con la crescente importanza economica della "Cultura e della Creatività"; settori definiti nel contesto europeo come "Industrie Culturali e Creative". Le ICC racchiudono le attività economiche che più si basano sulla creatività individuale, abilità e talento delle persone e che creano ricchezza e occupazione sviluppando e sfruttando i frutti dell’intelletto o proprietà intellettuale. (Fleming, 2007)