Uva sotto spirito

Gli acini di uva devono essere interi grossi e sodi con intatto il loro picciolo.
Versare in un vaso di vetro, dotato di tappo, un litro di alcool puro, la cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano e la vaniglia.
Agitare sino al completo scioglimento dello zucchero; aggiungere gli acini d'uva lavati, nattati e asciugati. Chiudere ermeticamente.
La maturazione del preparato richiede circa due mesi.
Se si desidera un tenore meno alcolico si può sostituire un quarto d'alcool con una quantità uguale di liquore dolce come l'Anice.