Pistofatru

Mettere in una casseruola il vincotto ed appena inizia a bollire aggiungere la farina continuando a mescolare, aggiungere il cacao in polvere e la cannella. Operare sull'impasto con movimenti circolari e costanti sino a quando si stacca dalle pareti del recipiente.
Sistemare il dolce in una terrina quadrata o rettangolare di misura adeguata a formare un panetto di un paio di dita di spessore. Quando si raffredda servire taglio a fette cospargendo con zucchero a velo o una fetta di cotognata.