Cuddhure de Pasca

Si prepara sciogliendo dell'ammoniaca in un po' di latte da aggiungere all'impasto composto da farina, olio, zucchero e uova. Lavorare bene per poter amalgamare il tutto.
Far riposare una mezz'ora. Dividere in porzioni da stendere con il mattarello per poter ricavare forme fantasiose come il pesce, il gallo, la campana, il fiore,...; In ciascuna forma troverà posto un uovo avvolto da fascette d'impasto. 
Si infornano in una teglia unta d'olio.

Riconosciuto tra i Prodotti Agroalimetari Tradizionali (PAT) stilato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (Mipaaf)