è TEMPO DI TRADIZIONE

Con le festività e la stagione più rigida, torna il miele nella lista della spesa.
Un alimento ricco di proprietà benefiche con meno calorie e più vitamine dello zucchero. I suoi benefici derivano da sostanze utili al benessere fisico, oltre le già citate vitamine, sali minerali e antibiotici naturali.
L'ottimo potere dolcificante ne consente l'uso più contenuto rispetto allo zucchero da cucina: 304 Kcal per 100 grammi contro 392 dello zucchero normale.
Il nostro paese è tra i primi importatori di miele, ben due confezioni su tre, al supermercato, è d'importazione. Nel 2013 ne abbiamo acquistato dall'estero 17 milioni di chili tra Ungheria, Spagna, Romania, Cina e Argentina. Prodotti non certo a chilometro zero, con molti mesi di conservazione e normative di produzione non così severe come le nostre. Può accadere che siano presenti contaminanti che nel miele nostrano non esistono semplicemente perchè rigorosamente vietati in apicoltura come gli antibiotici o la coltura in zone dove si praticano colture geneticamente modificate. I controlli doganali sono insufficienti per questo il Conapi difende e valorizza con il marchio Mielizia miele al 100% italiano. Il nostro è tra i migliori al mondo, specchio delle diversità ambientali che compongono l'Italia.

• DOVE SONO LE API?
  
• Delicatamente vitali impollinano le piante per un terzo del cibo che mangiamo
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Nonostante le minuscole dimensioni le api hanno un ruolo gigantesco nella qualità dell’ecosistema, quattromila varietà vegetali dipendono dall’impollinazione delle api, che garantiscono la biodiversità sul pianeta. Circa tre quarti delle colture per l’alimentazione di esseri umani e animali dipendono dal lavorio degli insetti e in gran misura dalle api. In termini economci l’impollinazione incide ne settore agroalimentare per 200 miliardi di dollari.
Le Api però stanno scomparendo ed il 2016 segna la peggior produzione degli ultimi trent’anni, è anni che in molti si chiedono “Dove sono le api? Val la pena ricordare una frase attribuita ad Albert Einstein, “Se le api scomparissero dalla faccia della terra, all’uomo non resterebbero che quattro anni di vita”. L’allarme era partito dall’America circa dieci anni fa, qui il numero degli alveari si andava riducendo in modo impressionamte. Studi e congetture ne sono seguite in gean numero perchè il fenomeno registrava non tanto la morte degli insetti quanto letteralmente la sparizione delle bottinatrici, le api adulte che producono il miele. Il fenomeno ha raggiunto numerosi paesi sul pianeta prendendo il nome di Sindrome di spopolamento degli alveari.
Quasi certamente la ragione non è una sola: le radiazioni emesse dai cellulari e le reti di collegamento, le coltivazioni OGM, i pesticidi neonicotinoidi che fanno smarrire il senso d’orientamento,... tutte queste cause intaccano lo stato di salute delle api aprendo la strada a parassiti pericolosissimi per la specie, primo fra tanti l’acaro Varroa destructor.
L’allarme non va ignorato, a Expo Milano 2015, il Regno Unito si è ispirato al ruolo unico che gli alveari hanno nel nostro ecosistema costruendo un avveneristico alveare con l’intento di esaltare lo spirito collaborativo e vitale dell’ape.